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现在正面临瓶颈期,生鲜市场的新一轮混战已然开始

日期:2020-06-22 13:40:52   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:7
生鲜电商进入瓶颈期 新一轮赛跑鸣枪从货源甄选到物流配送须进一步提升消费体验□ 本报记者 王 洋 文/摄零售商进一步发力生鲜领域此外,记者在店外还看到了麦德龙为提升冷链运输品质而专门打造的冷链配送车,这

生鲜电商进入瓶颈期 新一轮赛跑鸣枪

从货源甄选到物流配送须进一步提升消费体验

现在正面临瓶颈期,生鲜市场的新一轮混战已然开始(图1)

□ 本报记者 王 洋 文/摄

零售商进一步发力生鲜领域

此外,记者在店外还看到了麦德龙为提升冷链运输品质而专门打造的冷链配送车,这台新能源物流车的车体分为冷藏区和冷冻区,双温控制实现分区控温,相当于一台“移动冰箱”可连续制冷长达12小时,以保证全天候末端配送需求。

值得注意的是,随着餐饮外卖和新零售的不断渗透,同城配送的速度也正在不断刷新消费者的认知,为生鲜配送打通了“最后一公里”“我从外卖平台买的冰棍,拿到手竟然没有化。”日前,在北京工作的白领钟小姐体验了一把“分钟级”配送。记者从某外卖平台处了解到,在 “66爽快日”中,钟薛高、蒙牛、中街1946、哈根达斯、和路雪、伊利等雪糕冷饮销量暴增3倍,光雪糕就一天卖出150万支,总重量超过100吨。线下小店与同城配送的联手让消费者可以享受到足不出户冷饮上门的服务。

消费体验亟待进一步提升

为何零售企业纷纷在生鲜领域发力?有业内人士在接受记者采访时表示,市场需求强、高频次、刚需性为生鲜消费带来了相当可观的市场。

上述人士表示,难保存、易腐坏、口感难以统一等的问题长期以来一直困扰着网购生鲜的消费者,长期以来不完美的购物体验,让他们对生鲜企业的信任感愈加降低,重塑消费者的信赖感,是生鲜电商首要面对的问题。疫情期间全民网购生鲜习惯的养成为生鲜行业的发展奠定了坚实基础,随着越来越多的企业在此基础上进一步提升消费者网购生鲜的体验,从货源甄选到物流配送的各环节把控趋于完善,水果生鲜类商品作为全民刚需,未来在电商平台的表现值得进一步期待。

本文相关词条概念解析:

配送

配送是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式,是商流与物流紧密结合,包含了商流活动和物流活动,也包含了物流中若干功能要素的一种形式。配送与一般送货的重要区别在于,配送利用有效的分拣、配货等理货工作,使送货达到一定的规模,以利用规模优势取得较低的送货成本。配送是从用户利益出发、按用户要求进行的一种活动,因此,在观念上必须明确“用户第一”、“质量第一”,配送企业的地位是服务地位而不是主导地位,因此不能从本企业利益出发而应从用户利益出发,在满足用户利益基础上取得本企业的利益。

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