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放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭

日期:2021-01-26 13:18:01   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:49
白萝卜物美价廉,营养丰富,特别适合干燥的秋冬季食用。今天用白萝卜皮给大家做一道爽口小菜,酸酸甜甜,十分的爽口,用来配粥配饭或是作下酒菜都很不错,喜欢的朋友跟我一起来试试。泡萝卜皮准备材料:主料:白萝卜

白萝卜物美价廉,营养丰富,特别适合干燥的秋冬季食用。今天用白萝卜皮给大家做一道爽口小菜,酸酸甜甜,十分的爽口,用来配粥配饭或是作下酒菜都很不错,喜欢的朋友跟我一起来试试。

泡萝卜皮

放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭(图1)

准备材料:

主料:白萝卜500克

调料:A:新老混合盐水500毫升,川盐20克,白酒5毫升,红糖15克,醪糟汁15毫升。B:干辣椒10克,白菌20克,花椒15克,大料、排草、灵草各5克

开始制作:

放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭(图2)

1 挑选新鲜的白萝卜;将调料B装入布包,制成香料包;备好其他食材。

放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭(图3)

2 将白萝卜去蒂,去根须,洗净,削厚皮。将皮晾晒至蔫,放入川盐中腌渍半天,出坯,捞出沥水,备用。

放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭(图4)

3 将新老混合盐水、白酒、红糖、醪糟汁倒入泡菜坛中拌匀,放入萝卜皮和香料包。

放入萝卜皮和香料包,上桌比肉还受欢迎,酸酸甜甜,脆脆的,特下饭(图5)

4 盖上坛盖,掺足坛沿水,稍微泡制3天即可。

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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