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我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅

日期:2021-02-27 22:09:54   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:994
初春了,当然要吃点好的时令菜。蒜苔是春天特有的美食,这时候的蒜苔十分新鲜而且好吃,价格也就4块钱一斤。蒜苔原本是大蒜生长后的茎秆,只是剥除了部分枝叶,只留花茎,它是人们喜爱的蔬菜,因为耐储存,因此也是

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图1)

初春了,当然要吃点好的时令菜。蒜苔是春天特有的美食,这时候的蒜苔十分新鲜而且好吃,价格也就4块钱一斤。蒜苔原本是大蒜生长后的茎秆,只是剥除了部分枝叶,只留花茎,它是人们喜爱的蔬菜,因为耐储存,因此也是储备量最大的蔬菜之一,而且蒜苔含有的营养成分很高,蒜苔含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素C等人体所需要的营养成分,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,可以起到预防流感的作用,所以隔三差五吃上一顿,对身体很有好处。

今天给大家一道可以把米饭扫光光的家常菜,蒜苔炒鸡蛋,鲜嫩翠绿的蒜苔,吃起来清香可口,搭配鸡蛋营养又低脂,忙碌的周一做个简单的家常小炒菜吃,5分钟轻松搞定一盘,喜欢的一定要试试哦。

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图2)

材料蒜苔(蒜薹) 适量,鸡蛋 3个,黄豆酱 1大匙,盐 半茶匙

做法1、蒜苔洗净,先切去根部接触过外界的部分,最近我买到的蒜苔都比较嫩,蒜苔花的部分就只掐掉尖头干枯的部分就好,切成1厘米左右的段,短点好进味。

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图3)

2、鸡蛋打散,在蛋液里放入半小勺盐,放入3汤匙的清水搅拌均匀,点些清水可使鸡蛋炒出来口感更蓬松。

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3、锅内适当多放油,油烧热,放鸡蛋打散炒匀后盛出备用(怕腥的可以再加半勺料酒)鸡蛋别炒太久。

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图5)

4、锅内放入适量油烧热,下蒜苔大火爆炒,边炒边入一点点开水,这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度,又不会有煮菜的感觉。放入黄豆酱快速翻炒,使之均匀搅拌在一起,黄豆酱量适中,我这是3个鸡蛋的量,因为黄豆酱有咸度,所以放不放盐要尝一下后根据个人口味决定。

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图6)

5、最后下入之前炒好的鸡蛋,再翻炒几下出锅。

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这个季节蒜苔嫩出水,跟鸡蛋一起炒了个菜,没想到这么好吃,超级简单快手,整个过程花不了5分钟,营养健康不浪费。

我这是3个鸡蛋的量,鸡蛋别炒太久,吃起来清香可口,再翻炒几下出锅(图8)

小提示

1、蒜苔切的小一点,会比较好熟,或者先将蒜苔焯水一遍,这样确保蒜苔不会夹生。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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