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春季养生菜——,加入1大勺食用油,腾冲炒饵块,疏肝刮油降血压

日期:2021-03-05 15:21:46   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:914
南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这里的“韭”指的就是春天的韭菜。By豆果美食达人椛吃春天是韭菜最鲜嫩的时候,韭菜性温、味辛,含有硫化物、挥发性精油,丰富的维生素和粗纤维,具有养阳暖身、护肝、

南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这里的“韭”指的就是春天的韭菜。

春季养生菜——,加入1大勺食用油,腾冲炒饵块,疏肝刮油降血压(图1)

By豆果美食达人椛吃

春天是韭菜最鲜嫩的时候,韭菜性温、味辛,含有硫化物、挥发性精油,丰富的维生素和粗纤维,具有养阳暖身、护肝、护血管的功效。

春季养生菜——,加入1大勺食用油,腾冲炒饵块,疏肝刮油降血压(图2)

By豆果美食达人 康妮陈

那么我们应该怎样挑选韭菜呢?今天小果儿就来教大家2招~

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虽然多吃韭菜对身体好,但怎样搭配营养更均衡呢?今天,小果儿就来教大家来做这道 春季养生菜—腾冲炒饵块。

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By 豆果美食达人 菜菜美食日记

饵块是云南特有的名小吃,做法和年糕差不多,吃法却比年糕丰富多了!可煮可炒、可煎可烤,可甜可咸。快点学会做给家人吃吧~

-腾冲炒饵块-

By 豆果美食达人菜菜美食日记

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- 食材清单 -

饵块 300g火腿 50g

鸡蛋 1个番茄 1个

大白菜 几片韭菜 1小把

薄荷叶 几片腌酸菜 1-2大

干辣椒 3个蒜瓣 2瓣

香葱 2根盐 1-2小勺

糖 1/2小勺食用油 2大勺

- 做法 -

1.饵块切成2cm宽的小菱形块,撕成小片,防止炒制时候蘸黏。

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2.大白菜切条,番茄切块,蒜瓣切片,香葱、韭菜切段,薄荷切碎,干辣椒剪成小节。

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3.锅火腿切薄片,鸡蛋加少许盐打散,起锅剪成蛋饼,晾凉后切菱形 · 追求方便,可热油后倒入蛋液打散后取出。

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4.起锅,加入1大勺食用油,烧至四五成热,倒入饵块大火爆炒,翻炒1-2分钟,微软出锅待用。

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5.再起锅,加入1大勺食用油,烧至四五成热,加入火腿煸出油脂,加入蒜片、干辣椒、葱白、1-2大勺腌酸菜炒出香味。

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6.依次加入大白菜、番茄块、饵块、少许清水翻炒出汁。

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7.加入1-2小勺盐、1/2小勺糖调味,翻炒1-2分钟入味 · 若番茄的汁水足够,可不添加清水,火腿咸味偏重,建议少加点盐。

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8.起锅前撒上蛋片、韭菜段、薄荷叶翻炒几下出锅。

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它被称为“食中之药”

汤圆还能这么吃

它被称为“蔬菜皇后”

南方人最爱这道菜

本文相关词条概念解析:

饵块

饵块为云南特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。

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