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山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃

日期:2021-03-08 19:02:59   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:970
3月5日,将迎来二十四节气中的惊蛰,从这一天开始,春雷阵阵,气温迅速回升,一切生机勃勃,也是人体阳气生发的季节,在这样的季节里人们容易上火、干燥、急躁等,这即是所谓的“春燥”所以惊蛰养生要配合气温变化

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图1)

3月5日,将迎来二十四节气中的惊蛰,从这一天开始,春雷阵阵,气温迅速回升,一切生机勃勃,也是人体阳气生发的季节,在这样的季节里人们容易上火、干燥、急躁等,这即是所谓的“春燥”所以惊蛰养生要配合气温变化来搭配饮食。广东人历来善以汤水养生,结合这节气多变的特点,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,做法简单,全家都合适,帮助您祛春燥,养脾胃!

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图2)

粉葛胡萝卜玉米汤

材料粉葛 1根、胡萝卜 1根、玉米 1根、猪扇骨 一块、姜 2片、盐 1茶匙

做法1、猪骨洗净切块,炖汤可以切稍微大点,放到锅里加清水烧开,放点料酒去腥,去除血沫后捞出来备用。

2、胡萝卜去皮后切块,把玉米先切成3段,再切十字,切成长方块。

3、粉葛洗干净削去外皮,再切2厘米的厚片放入汤锅内,加入焯过的排骨和玉米胡萝卜,放2片姜去腥,加入清水煮沸,转小火炖1个半小时。

4、起锅前放少许盐调味即可。

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图3)

山药薏米汤

材料猪骨 400克、桂圆 6克、薏米 25克、红枣 5颗、铁棍山药1条、枸杞适量、姜2片、盐适量

做法1、山药去皮切块,放在盐水里防止变黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

2、先把猪骨焯水,骨头冷水下锅加入姜片和一点料酒煮出血沫后,用清水洗干净备用。

3、锅里放入焯水的猪骨、山药和生姜,红枣、薏米和桂圆清洗干净也放进锅里,倒入适量的清水。

4、盖上盖子开始煲 ,大火烧开后小火煲1个半小时,最后关火前加枸杞和食盐即可。

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图4)

西洋菜汤

材料西洋菜 适量、猪骨 300克、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

做法1、西洋菜洗干净,可以折断也可以不折,注意有很多浮萍、沙土,所以要洗干净点。

2、洗净的猪骨冷水下锅焯,加生姜,加料酒,水开后撇去浮沫,焯了2分钟左右就可以捞起。

3、猪骨和姜放入汤锅,不要忘了蜜枣,让汤更加鲜甜,放入适量水,盖好锅盖,大火煮开后转小火熬30分钟。

4、小火熬半小时以后放入西洋菜,继续小火煲半小时,煲好后先试试味,看看咸度再下盐。

5、最后10分钟放入枸杞和盐,清甜可口的西洋菜猪骨汤就完成啦。

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图5)

茼蒿豆腐汤

食材茼蒿 适量、豆腐 适量、香菇 3朵、虾皮 适量、盐 少许、胡椒粉 少许

做法1、香菇泡软后切碎末,豆腐切小块,虾皮洗净备用。

2、茼蒿切成段清洗干净,沸水放一点油和盐,放入茼蒿焯一分钟去除苦涩味,即可捞出来备用。

3、热锅冷油,放姜丝爆香,放入虾皮和香菇炒至开始变色,能闻到虾皮的香味。

4、倒入适量的清水烧烤,放入豆腐块煮5分钟。

5、放入茼蒿煮一会儿即可,加盐和白胡椒粉调味出锅。

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图6)

赤小豆芡实鸡爪汤

材料鸡爪 7只、白扁豆 20克、 芡实 20克、赤小豆 20克、蜜枣 2颗、姜 2片、盐 适量

做法1、芡实、扁豆和赤小豆提前用清水浸泡1个小时。

2、买回来的鸡爪把爪尖去掉,放适量姜片或料酒煮开,把鸡爪放进锅里焯水2分钟去掉腥味。

3、砂锅内放生姜、鸡爪、泡发好的食材都放进去,倒入适量的清水,盖好锅盖,煮开后转小火煲煮40分钟。

4、最后关火前调入适量盐来调味即可。

山药薏米汤,不用煮太久,我推荐6道适合惊蛰时分喝的美味汤水,滋补润燥又开胃(图7)

玉米胡萝卜苹果汤

材料玉米 1根、胡萝卜 1根、苹果 1个、番茄 1个、瘦肉 80克、姜 2片、盐 适量

做法1、玉米切成小段,苹果和胡萝卜去皮也切成块。

2、瘦肉切块,锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉块焯烫,肉块变色后即可捞出,洗去浮沫。

3、除番茄外的所有材料都放进汤锅里。放入清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲半个小时。

4、番茄切块,时间到了之后入锅煮5分钟,不用煮太久,放点盐调味即可上桌啦。

本文相关词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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