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这肉要多吃,比吃鸡鸭肉营养,美味又滋补益气不上火,孩子常吃身体棒

日期:2021-04-11 22:55:02   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:208
赶在春季的末尾端,猪肉的价格悄悄下降了!今早公爹从猪场回来,听说生猪的价格降到10块了,脸上既是无奈又伤心,感觉自己辛辛苦苦养肥的猪仔又要打水漂,我却一脸的高兴。生猪价格一路降,市场的猪价也会降,公爹

赶在春季的末尾端,猪肉的价格悄悄下降了!今早公爹从猪场回来,听说生猪的价格降到10块了,脸上既是无奈又伤心,感觉自己辛辛苦苦养肥的猪仔又要打水漂,我却一脸的高兴。

这肉要多吃,比吃鸡鸭肉营养,美味又滋补益气不上火,孩子常吃身体棒(图1)

生猪价格一路降,市场的猪价也会降,公爹平时不爱吃猪肉,对此不觉得高兴,我是爱吃猪肉的,听完却觉得开心。前阵子买猪肉就有所耳闻,最近的猪肉价格便宜了,要吃记得别手软,赶在入夏天热之前,能吃几回吃几回,反正一斤肥五花肉到手也不过才20元,美味营养人人吃得起,比吃鸡鸭鱼肉强。做一顿红烧的话,20几块成本就能吃得非常的欢啦!

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今天又小试了下,我特别中意的一道五花肉料理:板栗红烧五花肉。说实在,五花肉和板栗真是绝配啊,红烧着吃味道香浓还营养互补,特别适合春天这样的气候,比吃鸡鸭肉营养,比牛羊肉的价格便宜,美味又滋补益气不上火,孩子常吃身体棒,市场上遇到的话千万别手软,隔三差五买一斤尝尝。

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-----【板栗红烧五花肉】-----

材料去皮五花肉一斤,板栗仁一碗,食用油、生抽、老抽、料酒、葱姜、清水各适量

制作

1、先把板栗仁洗净,把五花肉切小块焯熟,五花肉需要先去皮,或者直接买的时候别带皮。

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2、焯好的五花肉先放到锅里煎一煎,让五花肉煎出一部分油脂,把多余的油脂倒出来炒菜。

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3、锅中加入少许料酒和老抽,再加两三勺生抽,把五花肉块煸炒至均匀上色。

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4、加入三碗清水,再加两个葱结来帮助去腥,大火烧煮至汤水沸起转小火焖煮。

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5、煮至汤水剩下一半挑去葱结后加入板栗,继续焖煮至汤汁收紧后揭盖,改大火翻炒。

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6、出锅前加入小葱花点缀,这样一道美味营养的“板栗红烧五花肉”就做好了。春天里,这肉要多吃,比牛羊肉温和,滋补益气,遇到别手软!你们都学会了吗?

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-----【烹饪小知识】-----

1、带皮五花肉煎炒时候很容易炸锅,为了安全建议不要带肉皮下锅,而且一般我们家用菜刀都不够锋利,很难去切得动肉皮,可以让商家给先切掉,回来切成方块就方便。

2、五花肉有偏肥的也有偏瘦的,建议根据喜欢的口感去购买,品相好的相对价格贵,但现在是降价期,再贵也算是便宜,看你有没有运气买到喜欢的五花。

3、怕耗时的话可以改成高压锅做法,把焯水的五花肉和板栗等食材下锅,大火压煮至上汽再转小火10分钟后就关火,出锅前大火收汁加葱花,需要注意水量大约和食材持平即可。

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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